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第217章 局促不安

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    准备好手边的调味料,董妙文来到了放活蟹的大木桶边,从边上捡起了只用草绳五花大绑的肥蟹,翻转了肚皮,见中间是半圆形的,知道这是只雌蟹,就又扒了蟹边看了下,肚子里面泛着大片的橙黄,就知道这只蟹膏很厚,就马上捡到了一边的大木盆里。

    依着这样的方法,董妙文把蟹膏厚的雌蟹都分捡了出来,剩下的都是个小的公蟹,再就是膏不肥厚的母蟹,这些蟹,董妙文让凝红和刘禾儿去清洗,准备晚上蒸了吃新鲜的。

    自己捡出来的这么多个大的肥蟹,董妙文亲自一只一只的清洗,去了绒毛后,把蟹身上刷了一个干净,又沥尽了水,然后灌料、装坛、封口,这一系列做完之后,做好的醉蟹整整装满了三个小坛子。

    张妈初时在边上看着她这样操作,本是有些担心,她被螃蟹夹到,但看到董妙文操作起来有条不紊,也就放下心来。

    原来在董府之时,董妙文也曾学过做一些小菜,这也是为了嫁人之后,偶尔要有些拿得出手的菜式,为了将来待奉好公婆和夫君。张妈倒是有些奇怪,小姐这做螃蟹的方式,真是闻所未闻,她也是在宅门里呆过很多年头,怎么没听说会有这样的做法?

    “小姐,这螃蟹用这些酒泡了,就可以吃了?”张妈以为董妙文操作完,就可以尝到了味道,可看董妙文把这些螃蟹,都放进了小坛子里,而且还都用黄泥封了坛口,觉得好生奇怪.

    “是呀,不过我这种做法,是要浸泡几日,然后才可以开坛再吃蟹肉。此菜有一个名儿叫‘醉蟹’。”董妙文用刘禾儿端过来的铜盆洗完了手,又用棉巾擦净了手,听到张妈问这话,转头笑着说道。

    “醉蟹?!这名儿倒是好听,只是,我活了这么多年,咋还不知道有这样的做法呢?”张妈见用花雕酒浸泡了螃蟹,倒是很合这道菜的意境。

    董妙文正把挽上的袖口放下,听到张妈的问话,神情就是一顿。她刚尽顾着怎么做好吃的醉蟹了,倒是把这事件忘了……

    董妙文才迟疑了几秒钟,马上笑着解释:“张妈妈。您是不知道,这个方法是我在燕平侯府的时候,有个南边远来的厨子,我看她做得有趣,便去学了这一招儿。今天见这蟹肥。买来的也多些,咱们一下子也吃不了这么多,所以,就想到了这样的方法,即好吃,又可以长时间保存。”

    “吃?! 螃蟹做好了么?”鹦儿原本在边上。坐在个竹藤椅上,也在看董妙文怎么做螃蟹,只是时间长了。便困意上来,不知不觉的睡了一觉,此时听到董妙文在说吃螃蟹,立刻就醒了过来,把身上的盖的衣服一拨。从竹藤椅上坐了起来。

    众人站在那里,看着睡得一脸迷糊的鹦儿。睡梦里还想着吃,就都笑了起来。

    “你呀,不好好回屋里去睡,这都入秋了,也不怕冻病了……”张妈站在那里数落着鹦儿,虽然如此,但张妈还在鹦儿睡着的时候,也找来了件厚些的衣服,给她盖在了身上。

    “噢,我睡着睡着,就听到螃蟹,我还以为做好可以吃了。”鹦儿见众人都在笑她,马上讪讪的扯起了嘴角,说道。

    “就算是真做好了,也不能给你吃……”董妙文对鹦儿半真半假的说道。

    鹦儿一听,苦起了脸,她觉得很不公平,往年到这个时候,虽然螃蟹有些贵,但大力都会给她买两个尝尝鲜,今年不过是有了身子,看着这么多的肥蟹,却听能看,不能吃,对她来说,真是不一般的折磨。

    “好了,你要是以后听话,可以让你吃一只尝尝。”董妙文见鹦儿一脸的郁闷,笑了一阵后,最后才说道。

    鹦儿此时已经过了三个月的初孕,此时胎像不错,倒也不需要太过仔细,螃蟹虽然有些寒,倒也能吃一些,只是不能吃多。

    “行!一只也好呀……”鹦儿一听,她还是有机会吃,自然转忧为喜,虽说是给一只,总比没有了强吧,鹦儿心里暗暗想到。

    剩下清理的杂务,董妙文也都甩手交给了凝红和刘禾儿,到了晚上,之前挑出那十几只不够肥的螃蟹,全都清蒸了,又弄了酱醋调料,放在小碟里,全都端了上来。

    张妈吃了两只,别人也都敞开来吃,很快吃得大盘里见了底,之前分给鹦儿的那只螃蟹,她虽然吃得很慢,但也终有吃完的时候,当鹦儿吃完最后一块的时候,只能眼巴巴看着别人吃得津津有味,凝红看着鹦儿的样子,使起了逗弄之心,一边吃,还一边不停的赞好,把鹦儿弄得心里直痒,可看到张妈严肃的表情,嘴巴张了张,终把再想吃一只的愿望深埋到了心底。

    最后,这一顿螃蟹大餐结束,只剩下了两只,董妙文见扔了可惜,此时天气的温度也有些高,又没有冰箱之类的地方,最后想起来一个保鲜的方法,让凝红找原来煮酸梅汤用的小罐,把剩下的螃蟹放进去,然后浸在后院的井里,防止变质。

    凝红依着董妙文的话去找罐子,收捡蟹壳的工作,就落到了刘禾儿的身上了,刘禾儿拿了个木盆,把所有的螃蟹壳都拔了进去,清理好之后,就端着木盆拿出了院子,准备把这些蟹壳倒掉。

    刘禾儿一边走,一边看着木盆里的这些蟹壳,深深的吸了一口气,螃蟹的鲜味儿还留在壳上,她有好多年没吃过这东西了,那时候爹爹刘秀才还活着,父女住在京城的南边,虽然生活并不富裕,但是刘秀才也在乡间开了私塾,也算是衣食无忧,在秋天的时候,也会吃螃蟹过节,味道和这个也差不多。

    只是因为刘秀才病逝之后,她才流落异乡,刘禾儿马上想到蔡婆子那凶悍的样子,受尽了折辱,心里更加坚定的认为,自己当初誓死也要让蔡婆子把自己卖掉,倒真是走对了,若是当初自己没有去抗挣,她此时不光过不上这样的日子,还要各种被蔡婆子盘剥。

    刘禾儿抬起了头,脸上露出了开心的表情,一边走一边想,董家小姐虽然买下了她,但对她也很是关照,如今她过和日子,可谓是顺心顺意的,还能和主子同食,而且吃得东西也都一样,衣服也都是几套全新的。

    刘禾儿越想越觉得开心,哼起了小调儿,来到了巷边一条小河边上,她拿出了小铲,打算挖个坑把这些蟹壳埋掉。

    正在此时,天色渐黑了起来,远远的走来了一个肥胖的老妇人,那老妇人走到近处,听到有河边有人在哼小调儿,立时就把眼光吸了过去,等到看清刘禾儿正哼着小调儿埋东西,就快走了两步,来到面前。

    “呀~,我说是谁呢,原来是禾儿呀,你在这里干呀?”

    刘禾儿正低着头,听到一个嘶哑的妇人声,身子一抖,马上抬起头,看到了一张又黑又肥的脸,已经凑到了她的面前,刘禾儿一激灵,脚下自动的倒退了几步。

    “蔡……蔡婆婆……”刘禾儿声音里打着些颤,刚才的良好的心情,被蔡婆子的到来,全给搅得乱七八糟,一幅不知所措的样子。

    “是我呀,这丫头看你这些日子没见了,已经出落得这么体面了……”蔡婆子看着刘禾儿日渐圆润的脸蛋,之前的黄气早已经褪了下去,此时已经现出了白气,皮肤也越发的细了,如今又穿着新衣裳,还真是似模似样了。

    蔡婆子暗暗称奇,没想到刘禾儿脱了之前的穷酸样儿,反而活得越来越水灵了,照她现在清秀眉目,将来必定也是个面目姣好的女子,又勤快,又爱干活儿,若是挣得来银子,然后嫁给自已的孙子小升,也算是般配,看来当初把刘禾儿卖掉,还真是有些失策了。

    刘禾儿看到蔡婆子自然像是看到了鬼一般,但刘禾儿也跟着董妙文身边,已经开始见了些世面,而且还开始学着记帐,将来注定是要给小姐当帮手的人,等最初的惊慌情绪过去,马上就定了定神,挺了挺腰,开始试着正眼打量着蔡婆子。

    蔡婆子身上还是穿着那件半旧的绸布衣裳,这件衣服还是儿子的东家,赏下来夫人的旧衣服,蔡婆子捡了来,一直穿在身上,只是现在衣裳穿在身上,显得有些皱皱巴巴的,不像刘禾儿在的时候,经常为她清洗熨烫,蔡婆子自刘禾儿走了之后,生活质量总况愈下,经常一幅邋遢的样子。

    “蔡婆婆,您忘了,我们前一阵还见过呢,在小姐搬新医馆的时候……”刘禾儿此时正壮着胆子,想以平等的身份和蔡婆子说话。

    “想起来了,好像是这么回事儿……”蔡婆子歪着胖脸一想,好像是这样的,当时她正忙着搜罗董妙文医馆里的旧东西,生怕这些便宜占不到,倒是瞥见过刘禾儿,只是当是一心铺在洗劫医馆,所以并没有特别的留心。

    ps:

    我这记性,真是越来越差了,好几次都忘了.........万分感谢风情默认打赏的平安符!~

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